清晨六点，阳江高新区的天刚蒙蒙亮。广青科技金属有限公司的后厨已经热气腾腾。不同的是，掌勺的不再是围着灶台忙碌的厨师，而是8台银灰色科技感十足的智能烹饪机器人。它们精准地翻转锅铲，按照云端下发的参数，将一道道招牌菜标准化出品。

这是广青科技食堂智能化改造后的第八个月。

八个月前，这里还是另一番景象。数十名后厨人员在燃气灶台间穿梭，高峰时段人员动线相对混乱，口味全凭厨师当天状态，人力成本高、菜品不稳定、安全风险大的问题像一块石头，压在企业后勤保障部的心头。

困局

一家500强企业的“舌尖焦虑”

广青科技，广东制造业百强企业，年产值超300亿元。公司食堂每天需为4800名员工提供用餐，如何高效、稳定地为他们提供美味、安全的三餐，成为后勤管理面临的一大挑战。

“厨师越来越难招，年轻人不愿意干，老师傅陆续退休，用工成本每年涨8%。”后勤保障部负责人掰着指头算账，“高峰月份能耗费用超8万元，燃气安全还总有隐患。最头疼的是品控，同一个菜，午餐和晚餐味道不一样，员工体验感下降。”

传统后厨模式的人效与能效，已经触到天花板。怎么办？

破局

7天，一场“厨房革命”

改变发生在与智谷天厨的相遇之后。

经过充分论证，广青科技决定引入智谷天厨的智慧厨房整体解决方案。该方案以智能烹饪机器人为核心，包括6台大型智能烹饪机器人TC-300ES，落地式“主力选手”负责大锅快炒，2台中型智能烹饪机器人TC-40EA，“灵活替补”应对小批量定制。全面切换电磁加热，告别明火燃气。重构后厨烹饪动线：自动烹饪→自动出餐→自动洗锅，打造端到端标准化作业流，全面提升后勤运营效率与品控一致性。

“说实话，最初有顾虑。”后勤保障部负责人坦言：“4800人吃饭，一天不能断。”设备靠不靠谱？口味员工认不认？人员怎么安置？都是他重点思考的问题。

智谷天厨的回应是：7天完成调试，不中断供餐，菜谱云端下发；原厨师转型菜品督导，其余人员内部转岗，不减员、保民生。

“就像给厨房换了个'智能大脑'。"一位从灶台转向操作屏的原厨师说，"以前凭手感，现在看数据、靠科技，出品反而更稳定了。”

验证

一组有说服力的数字

时间是最好的检验。八个月过去，数据给出了答案。

稳定性： 连续运行超240天，日均工作5小时以上，零重大故障，未发生一次因设备导致的供餐延误。

经济性： 月均能耗从8万元降至3万元，年省60万元；调岗后厨人员13人，年省人力成本约80万元；能耗＋人力成本，综合年降本140万元。6年设备生命周期内累计节约成本超738万元。

满意度： 员工就餐满意度大幅度提升，从78%跃升至91%；菜品投诉率下降40%。跨班次、跨操作员，同一道菜的口味差异控制在2%左右。

“以前最怕饭点大锅灶出问题，现在心里踏实了。”后勤保障部负责人说，“全电厨房还消除了明火隐患，安全事故大幅度降低。”

溢出

超越成本的改变

财务账之外，这场“厨房革命”带来了更深层的改变。

广青科技一直致力于智能制造和绿色工厂建设，没想到后厨也成了“智造”的一部分。

“我们省下来的每一分钱，都用在员工身上！让员工吃得健康、吃得开心！”广青科技后勤保障部负责人表示。

对广青科技而言，后厨智能化是“智能制造+绿色工厂”版图中的一块拼图。而对员工来说，稳定的出品、干净的就餐环境，是实实在在的获得感。正如广青科技文化墙上所言：快乐工作，健康生活!

解开

智谷天厨的“技术密码”

支撑这场变革的，是智谷天厨的智慧厨房一体化解决方案能力。

作为是国内领先的智能烹饪机器人解决方案领导者，智谷天厨专注于以AI数字化技术重构后厨生产模式，为企业食堂、团餐中心、餐饮连锁等场景提提供“机器人硬件+AI算法系统+数据平台”的一体化解决方案。公司核心产品包括智能烹饪机器人、云端菜谱管理系统及智慧餐饮运营平台，并配套完善的安装调试、操作培训、远程运维、定期巡检与菜谱持续更新等售后服务，致力于实现“标准化出品、零门槛操作、绿色化运营”的技术目标。

“我们不是简单卖设备，而是提供'稳定供餐+标准化品控+绿色安全＋人员培训＋优质售后'的系统能力。”智谷天厨相关负责人表示，“广青科技的案例证明，大型制造业食堂的智能化改造，技术成熟、经济可行、人员友好，具备规模化推广的价值。”

结尾

傍晚六点，夕阳洒进阳江高新区。广青科技的食堂再次热闹起来，这是智能烹饪机器人今天迎接的第三次高峰。

窗外，厂区的灯光次第亮起。而在广青科技的厨房里，智能烹饪机器人正在完成当日的清洁保养，为明天的早餐做准备......

这，或许就是技术赋能餐饮最朴素的表达。